加工紅薯土豆淀粉，怎么提高淀粉的出粉率？提高淀粉產(chǎn)量？

上一期我們剖析了紅薯土豆淀粉出粉率低的‘元兇’，那么今天就來看看如何才能提高淀粉的出粉率，提高淀粉產(chǎn)量？

原料品質是基礎。挑選高淀粉、無損壞的原料，加工前剔除病薯、爛薯，新鮮原料盡量 3 天內(nèi)加工完，防止淀粉糖化、腐爛流失。

工藝和設備升級，突破產(chǎn)量瓶頸。清洗環(huán)節(jié)，用高壓沖洗、浸泡摩擦清洗等多級清洗方式，搭配自動化清洗流水線，高效除雜。破碎原料時，采用切段機和銼磨機組合的兩級破碎設備，充分釋放淀粉顆粒。漿渣分離提純是重中之重，多級過濾、提純系統(tǒng)取代傳統(tǒng)分離方式，精準分離雜質并回收淀粉乳，減少淀粉流失。

從原料篩選到工藝優(yōu)化，再到設備升級，每一個環(huán)節(jié)的改進都是提升淀粉出粉率的關鍵。